Se sei stato a caccia del forno perfetto, Roccbox potrebbe essere proprio l’apparecchiatura di cui hai bisogno per la tua casa. Non solo cucina con legna o gas, ma è completamente portatile, il che lo rende abbastanza versatile da andare oltre ciò per cui è stato progettato: fare la pizza.
Roccbox è la creazione di Tom Gozney, un uomo che voleva semplicemente portare la cottura a legna alle masse. Può raggiungere la sua temperatura massima di 500°C in meno di 10 minuti, grazie a una fiamma rotolante e un piano cottura in pietra.
Preparate il Roccbox mettendo il gas o la legna in uno scompartimento sul retro dell’apparecchio. Una volta che la fiamma è accesa, si alza dal suo compartimento e il tetto arcuato del Roccbox fa rotolare. È questo movimento rotatorio che distribuisce uniformemente il calore in tutto il Roccbox, cucinando il cibo in modo completo ed efficiente.
La fiamma che si riflette sul tetto curvo del Roccbox reindirizza il calore sul cibo. Il pavimento in pietra del dispositivo assorbe anche il calore, che quindi cuoce sul lato inferiore del cibo. Il Roccbox consente all’aria fresca di fluire attraverso il dispositivo dal basso e rilascia aria calda dall’alto, simile a un forno a convezione. Entro 90 secondi, Roccbox può avere una pizza pronta per l’uso.
Sebbene questo dispositivo utilizzi stili di cottura tradizionali, si allontana dal modello originale del forno in diversi modi. Non solo è portatile, ma è composto da acciaio inossidabile, silicio, pietra refrattaria e isolamento ad alta tecnologia. Tutti questi materiali si uniscono per creare un forno con cui è difficile discutere, anche per i buongustai.
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